味真云南过桥米线技术服务、原物料批发配送中心成立于2006年6月。自主研发过桥米线高汤料、菜式，餐厅销售的产品现有100多款，并不断创新开发新品。中心技术实力雄厚——有着15年的过桥米线产品研发技术和管理经验，是您坚强的经营后盾。本中心面向全国供应过桥米线汤料、原物料，提供餐厅营销、促销、装修设计等指导方案，并对您在经营中遇到的难题，如：产品质量、产品更新、技术培训、餐厅管理等营运问题按需提供技术服务。服务范围：一、批发高汤料过桥米线关键在汤，一语道破过桥米线的精华所在。过桥米线讲究现烫现吃，米线是熟的，配料是生的，靠汤的温度烫熟生料，而味却尽在汤里，汤是用老鸭、老母鸡、大骨、排骨等新鲜的原料小火煲3小时以上而成，除了煲汤以外，最关键的就是过桥米线的秘方“汤料”了。我公司研制的米线汤料除沿袭了传统制作方法——由19种天然香料、调料配制外,再结合了十多年的餐饮实践经验精心研制而成，汤清味浓、油而不腻、鲜香可口、味道鲜美，香味更是独特，十多年来深受广大消费者的青睐与一致好评!味真高汤料：源于真材实料，源自天然！用法用量：适用于过桥米线、米粉、面条等1、过桥米线高汤:汤料=600g:13g,可做77份过桥米线，每份成本0.494元2、家常米线高汤:汤料=500g:10g,可做100份家常米线,每份成本0.38元二、批发过桥米线原物料米线、云火腿、牛肝菌、油鸡枞、豆腐皮、昭通酱等三、产品技术服务对您的产品制作、新品销售等提供技术支持，餐厅营销、装修设计等提供指导方案。收费标准：差旅、食宿费实报实销，服务费300元/天（出发之日起计算），新产品200元/款四、加盟业务收费标准：60—100㎡3万100—150㎡4万150—200㎡5万200㎡以上6万开店免费提供技术支持如下：1、免费提供装修和厨房、厅面布局设计方案；2、免费对厨房员工进行技术指导培训；3、免费指导餐厨具及原物料的采购，提供供应商资料；4、免费提供操作流程及营运系统；5、免费指导开业前的营销、促销以及开业庆典活动方案及菜谱制作；6、服务时间为20天，开业3日后终止免费服务；7、投资及回报预算：以100㎡店为例①总投资:中档装修20万,高档装修25-30万（不含转让费）②就餐人数分析:厨房25㎡，厅面75㎡，可摆15张4人台，可供60人共同用餐，饭市中晚餐翻台率按1.5倍计算,人数为180人次（客流按铺面商圈中等计算，即人流量每日5000以上）,早餐午茶夜宵合计为1倍（60人次），合计每日客流量240人次。③销售额分析：产品结构人均消费15元X240人=3600元X30天＝月销售额10.8万元④经营成本分析:月租2万，人工8人X1200元/月=0.96万元/月，税收等费用0.08万元/月,水电费10.8万元X4%=0.432万元/月,燃气:10.8万X5%=0.54万元/月,原物料成本10.8万X30%=3.24万元/月，成本合计：7.252万元。⑤产品成本核算：以秀才过桥米线为例成本：3.402零售价：12.00成本率：28.3%⑥月利润分析：销售额10.8万-营运成本7.252万=月利润3.548万元,按中装20万计算半年可收回投资。研发人员档案：1996年，有幸投入1990年光复云南过桥米线创始人“三剑客”之称陈忠康老先生门下（过桥园-昆明原拓东体育馆，占地面积5000㎡）得以学习过桥米线，深得过桥米线精华-吊汤技术；1997年，就职于“三剑客”之一陶鑫国先生创办的《云南省过桥都大酒店》（昆明莲花池，占地面积25000㎡）任厨房主管；1998年底来粤，就职于《品味居云南过桥米线》（云之味前身）任主厨，为连锁经营模式的需要在吊汤的基础上开始了汤料的自主研发；2002年，就职于《蒙自源过桥米线》任经理职务兼新品研发和汤料制作；2004年底，以